20/03 - Dia Mundial Sem Carne

20/03 - Dia Mundial Sem Carne

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Confissão

Eu deixei de ser vegetariana, já faz um tempo. =(((

Ai, tô me sentindo tão culpada por ter voltado a estaca zero! (T_T)

Já falei aqui que a minha preocupação não é com o "pobre" do bichinho, mas com a questão ambiental.

Não estamos comendo um monte de carne sabe? Mas estamos comendo...

Voltamos por causa de visitas, parentes e principalmente por causa do marido que já não aguentava mais comer comida "sem graça" e as crianças foram no embalo dele.

Eu não sei fazer comida sem provar, e mesmo assim tenho comido o mínimo do mínimo...

Me sinto uma traidora ao movimento, mas enfim, não consigo ficar dando murro em ponta de faca.

Vamos levando no meio termo né?

Como dizia o Celso Russomano: Estando bom para ambos as partes...

The Meatrix

Para assistir, refletir e buscarmos soluções para nós e nosso futuro.



Tem mais aqui: http://www.themeatrix.com/

"Nas horas graves, os olhos ficam cegos; é preciso então enxergar com o coração".
- Saint Exupéry -

Semana do Vegetarianismo

De 29 de Setembro a 5 de Outubro de 2008, diversas entidades promovem, pela primeira vez, a Semana Vegetariana. São sete dias, dedicados à promoção de um estilo de vida saudável, ético e ecológico.
Esta semana inclui o Dia Mundial do Vegetarianismo (01 de Outubro) e o Dia do Animal (04 de Outubro).
O objectivo principal da Semana Vegetariana é a promoção e divulgação do vegetarianismo, enquanto estilo de vida mais saudável, ético e ecológico.
A iniciativa pretende também chamar a atenção da comunidade em geral para os problemas causados pelo consumo de carne, bem como para informar sobre as vantagens de uma alimentação vegetariana.

As vantagens de uma alimentação vegetariana são inúmeras, mas destacam-se pelo menos:
1. Ecologia - A dieta vegetariana remove um elo da cadeia alimentar, sendo portanto muito mais eficiente e ecológica do que qualquer dieta com produtos de origem animal.
2. Ética - Uma dieta vegetariana minimiza a morte e o sofrimento de outros animais, sendo por isso bastante mais ética e natural.
3. Saúde - Uma dieta vegetariana equilibrada é tipicamente mais saudável do que uma dieta normal, especialmente se associada a um estilo de vida também saudável.


Nesta Semana, todas as associações, restaurantes vegetarianos, lojas de produtos naturais e outras entidades são convidadas a promover o Vegetarianismo, organizando eventos ou outras formas de promoção.
Todas as pessoas são convidadas a participar distribuindo folhetos, estando presentes em eventos ou simplesmente divulgando aos amigos.

O site http://www.semanavegetariana.com disponibiliza toda a informação relativa a essa Semana, assim como todas as iniciativas que se irão realizar um pouco por todo o país.

Entretanto, a EVANA (European Vegetarian and Animal News Alliance) interessou-se por esta iniciativa e, juntamente com o Centro Vegetariano, está a fazer um esforço de divulgação internacional. Para esse efeito foi também criada a página http://www.vegetarianweek.org

Mais informações aqui

Almondegas de Okara

A Akemi do Pecado da Gula, solicitou as suas leitoras que fizessem receitas com ingredientes japoneses, mas com um toque brasileiro para um concurso culinário em comemoração ao Centenário da Imigração.
Aqui está minha receita (antes tarde do que mais tarde...huahuahua) e vou explicar porque a fiz...

Okara é o residuo da soja que fica depois de fazer o leite, triturando os grãos.

A soja é um dos produtos mais exportados pelo Brasil e em contra partida, o Japão é um dos maiores consumidores do mundo, por isso escolhi essa receita.
Ah! Tambem porque estou seguindo uma dieta vegetariana há algum tempo...hehehe

Ai vai a receita e a foto (que não ficou tão bonita, mas o sabor ficou ooootemo...huahuahua)

Almondegas de Okara


Ingredientes:
1 cebola pequena batida no liquidificador
1 xícara de okara
½ colher de café de sal
1 xícara de farinha de pão (usei aquela de empanar)
½ xícara de avelãs picadas finamente (usei amendoas)
3 colheres de sopa de maisena
salsa picada a gosto

Preparação:
Misture a cebola, a farinha de pão e as avelãs. Junte a okara, o sal e a maisena. Misture muito bem e junte a salsa picada.
Se a mistura estiver muito líquida, acrescente mais farinha de pão, se estiver muito compacta pode adicionar leite de soja ou água.
Forme almôndegas e leve-as a fritar em oleo quente ou a asse-as no forno. Sirva com molho de tomate e acompanhadas de espaguete e salada.

Sugestão: Pode substituir as avelãs por outros frutos secos (amêndoas, nozes) ou sementes (girassol, abóbora).
Faça uma dose maior e congele. Assim, quando tiver menos tempo para cozinhar é só fritar.

Bom apetite!